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Sopa de Lima

Receta

Por Sison Pollos

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

Caldo:

1 pechuga de pollo

1 trozo de cebolla

2 dientes de ajo troceados

Sal al gusto

 

Sofrito:

1 cucharada de aceite

1/2 cebolla picada

2 tazas de salsa de tomate

Sal y pimienta al gusto para sazonar

 

Guarnición:

3 limas

5 tortillas cortadas en tiras y fritas

1 pimiento morrón verde picado

1/2 cebolla finamente picada

2 jitomates pelados y sin semillas, picados.

 

 

 

 

Caldo:

En 1 1/2 litros de agua hirviendo pon a cocer la pechuga, con el trozo de cebolla y loas ajos agrega sal al gusto. Cuando esté cocido el pollo retíralo, deja enfríar un poco, deshébralo y aparta.

 

Sofrito:

Calienta un sartén con el aceite y suda la cebolla hasta que dore ligeramente, agrega la salsa de tomate y deja hervir a fuego lento por 10 minutos, sazona con sal y pimienta al gusto.

 

Guarnición:

Coloca en cada plato un poco del sofrito y caldo de pollo, después las limas recién cortadas en rodajas finas, las tortillas fritas, un poco de pimiento verde, cebolla y jitomate picado. Termina con el pollo deshebrado. Sirve al instante. 

 

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