1. Enjuague el maíz y reserve.
2. Cocine el pavo con ajo, la mitad de la cebolla, orégano, s & p.
3. Licue el tomatillo con el otro diente de ajo, la mitad de la cebolla, el cilantro y el chile agregando uno poco de agua.
4. Guise en un poco de aceite y deje sazonar.
5. Disuelva el mole en la salsa.
6. Cuele el caldo donde se cocinó el pavo y agréguelo a la salsa, incorpore el maíz. Deshebre el pavo y agregue al caldo.

Sirva caliente acompañado de cebollita picada y rabanitos.