1. En una sartén antiadherente a fuego alto caliente el aceite y mantequilla.
2. Agregué la col y salteé sin dejar de mover hasta que esté brillante.
3. Vierta el vino, la miel y deje cocinar unos 10 minutos a fuego lento.
4. Con un cuchillo, haga un corte longitudinal en la pechuga para formar un bolsillo.
5. Vierta el caldo por encima, tape y cocine en el horno por una hora a 170ºC
6. Saque la pechuga y deje reducir a fuego alto el jugo hasta que espese.
7. Rectifique sazón, agregue la crema y cuele.
8. Rebane la pechuga y báñela con salsa